Egy főszakács elmondta titkát a kolbász helyes főzéséről - és elárulta a három hibát, amelyeket mindannyian elkövetünk.
Jeff Baker, aki olyan ételeket főzött, mint a Queen, korábban elmondta, hogy mindannyian rosszul főztünk szalonnát.
És most a díjnyertes Michelin-csillagos szakács felemelte a fedelet Napi csillag arról, hogyan szerezheti meg a tökéletes ütéseket - öt egyszerű lépésben.
nézd meg a Lucifer 1. évadát
Jeff több mint három évtizedes szakmai tapasztalattal rendelkezik egy professzionális konyhában, és az üzletág legjobbjaival dolgozott együtt - tehát tudja a dolgát.
Az ügyvezető fejlesztő szakács most itt dolgozik: Farmison & Co. és megosztotta egyszerű titkait, és figyelmeztetett a gyakori hibákra.
Öt egyszerű lépésben kaphat tökéletes ütéseket (Kép: Getty Images/iStockphoto)
1. Vegye ki a kolbászt a hűtőből 20 perccel a főzés előtt
Ez segít a kolbásznak egyenletesen főzni, és megakadályozza a bőr hasadását, amikor hővel szembesül - mondta Jeff Napi csillag.
556 angyalszám jelentése
2. Dobd el a dörömbölést a serpenyőben
Használjon nehéz alapú, tapadásmentes serpenyőt, és tegye alacsony-közepes hőre.
3. Tegyen egy teáskanál kacsa- vagy libazsírt a serpenyőbe
Ezután forgassa körbe, amíg az alap teljesen be nem fed, majd billentse le a felesleges zsírt.
Jeff javasolja, hogy tegyen liba- vagy kacsazsírt a serpenyőbe (Kép: Getty Images/iStockphoto)
4. Helyezze a kolbászt a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne érintsék egymást, és tartsa állandó hőfokon
Ha rendszeresen megforgatja őket, akkor a bokrok gazdag arany színt kapnak.
Jeff 10-12 percet ajánl egy hagyományos vastag kolbászhoz.
5. Tálalás előtt pihentesse a sört
Főzés után a kolbász kemény tapintású lesz, belső hőmérséklete 70 ° C.
Justin bieber és Selena Gomez 2013
A titok most az, hogy hagyja a kolbászt néhány percig pihenni, akárcsak egy steaket, amely lehetővé teszi a hús pihenését, így lágy, lédús kolbászt kap.
A főzési módszerek megváltoztatása bonyolult lehet, különösen, ha úgy gondolja, hogy a kolbászkészítési mód a legjobb.
Hibák, amelyeket az emberek elkövetnek a kolbász főzésekor
Mindannyian hibázunk, amikor kolbászt főzünk (Kép: Getty Images)
1. Bőr szúrása magas hústartalmú és természetes bőrű minőségi kolbász főzésekor
Ez azt eredményezheti, hogy a gyümölcslevek kifogynak, és végül száraz íztelen kolbászt kapunk.
2. Soha ne süsd mélyen
Ezáltal a bőr kemény lehet, és a kolbász kiszáradhat.
3. Ne süssük a kolbászt
Bár ez az egészséges lehetőségnek tűnik, nem biztosítja a serpenyőben való sütés élményét.
A sütés megakadályozza, hogy a külső kifejlessze azt a kellemes umami ízt, amelyre mindannyian vágyunk.
britney spears – mérgező
Közben Jeff azt is elárulta, amikor a curry főzéséről van szó, úgy véli, hogy ahhoz, hogy a legtöbbet hozzuk ki a fűszereinkből, helyette 'kedélyeket' kell használnunk. őket egy serpenyőben.
És ha aggódik amiatt, hogy karácsonykor a pulyka kiszárad, akkor egy másik élelmiszer -szakértő azt javasolja, hogy majonézbe fojtsa.
Étel és bor Justin Chapple kulináris igazgató szerint ez a tökéletes sült főzésének titka.
„Ha majonézzel bekened a pulykát, akkor a pörkölés során megsüllyed, így a hús nedves és puha lesz” - mondta.
