Mary Berry(Kép: Georgia Glynn-Smith)
Mary Berry legújabb szakácskönyve azt mutatja, hogy nem kell zseni lenni a konyhában ahhoz, hogy fantasztikus, kiváló minőségű csemegéket készítsen.
A tévé veteránja be akarja mutatni, hogy a főzés könnyű lehet, és soha nem szabad melózni.
kim kardashian baby chicago
Az ételnek a semmiből való elkészítése nem kell időigényes, és semmi sem győzi le a jó otthoni főzést az íze vagy a tápértéke miatt - mondja.
Itt a TV kedvenc szakácsnője megosztja a legjobb édes ételeit, amelyeket akár 10 perc alatt elkészíthet.
Sütőben őszibarack Marsalával és mandulával
Sütőben sült őszibarack Marsalával és mandulával (Kép: Georgia Glynn-Smith)
Gyors és finom, ez minden alkalomra megfelel - családi étkezés vagy vacsora.
Az édes őszibaracklevek keverednek a Marsalával, míg a mandula és az amaretti keksz ropogtatást és ízt kölcsönöz. Ez a recept jól használható sárgabarackhoz, szilvához vagy nektarinhoz is.
6 -ot szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc
főzési idő : 20 perc
6 érett, de kemény őszibarack, félbevágva
6 evőkanál Marsala
50 g (2oz) amaretti keksz
3 evőkanál demerara cukor
25 g (1 oz) vaj, plusz a kenéshez
25 g (1 oz) pelyhesített mandula
Melegítse elő a saját 200 ° C/180 ° C -os ventilátor/gáz 6 -ra, és zsírozzon ki egy sekély sütőálló edényt.
Az őszibarack felét vágott oldalukkal felfelé elrendezzük az előkészített edényben, és kanalazzuk rá 4 evőkanál Marsala -ra.
Helyezze az amaretti fagyasztózacskóba, és sodrófa segítségével törje össze finom morzsákká.
Mérje meg a cukrot és a vajat egy kis tálba, és adja hozzá a zúzott kekszet, majd az ujjaival dörzsölje össze morzsaszerű keverékké.
A keveréket eloszlatjuk az őszibarackon, ügyelve arra, hogy minden őszibarack felét lefedjük az öntettel, és megszórjuk a pelyhes mandulával.
Süssük körülbelül 15 percig, majd vegyük ki a sütőből, és kanalazzuk rá a maradék 2 evőkanál Marsala -ra.
Tegyük vissza a sütőbe, és főzzük további 5 percig, vagy amíg puha és aranyszínű lesz.
Melegen tálaljuk tejszínnel.
Limoncello Apróság
Limoncello Apróság (Kép: Georgia Glynn-Smith)
Ilyen gyors desszert, ez az új kedvenc!
Tálaljuk az apróságot egy sekély, széles alapú edényben, hogy a rétegek egyenletesek legyenek, és minden kanálban minden íz keveréke legyen.
Ha lehet, használjon üveg edényt, hogy mindenki láthassa a rétegeket.
6 -ot szolgál fel
Elkészítési idő: 15 perc, plusz hűtés
300 g (11 oz) friss málna
6 apró szivacs
4 evőkanál citrom túró
10 evőkanál limoncello
150 g (9oz) zsíros marscapone sajt
1 x 300 ml -es kád friss vaníliás puding
1/2 nagy citrom finom reszelt héja
Szüksége lesz egy 1,4 literes (2 1/2 pint) apró edényre (lehetőleg üveg).
Rendezzük el a málnát az edény alján.
A szivacsokat vízszintesen félbevágjuk, az egyik felét bőven megkenjük citrom túróval, majd a felét összerakjuk.
Minden szendvicset vágjon hosszában félbe, hogy két ujja legyen.
Helyezze el a szendvicseket az edény szélén és közepén,
lefedve a málnát, vágott oldalaik kifelé néznek, így az üvegen keresztül is láthatók.
Csepegtesse rá a limoncellót, jól áztassa be a szivacsokat.
Cheryl Cole nem tud énekelni
Mérje meg a marscapone -t egy nagy tálba.
Óvatosan keverje össze elektromos kézi habverővel, amíg meg nem puhul, majd óvatosan hozzáadja a pudingkrémet, apránként, amíg teljesen össze nem áll és a keverék sima nem lesz. Öntsük a pudingot a szivacsokra, és egyengessük el a tetejét.
Rászórjuk a citromhéjat.
Hűtsük le, amíg szükséges, és 10 perccel a tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletre.
Kis Tiramisu
Kis Tiramisu (Kép: Georgia Glynn-Smith)
Klasszikus olasz desszert, ez még mindig a kedvencem.
Itt készítettem egyedi pudingokat (a piccolo olaszul „kicsi” -t jelent), mivel gyorsabban kötnek, de ezt elkészítheti egy nagy, 1,2 literes (2 literes) edényben, ha úgy tetszik.
4-6
Elkészítési idő: 20 perc, plusz hűtés
250 g (9 oz) teljes zsírtartalmú mascarpone sajt
300 ml (10 fl oz) dupla krém
2 ek vanília kivonat 4 ek porcukor, átszitálva
125 ml (4 fl oz) erős kávé, hűtött
6 evőkanál pálinka 12 szivacsos ujj
50 g (2 oz) étcsokoládé, durvára reszelve
4-6 kis pohárra lesz szüksége.
Mérje meg a mascarponét és körülbelül 50 ml (2 fl oz) tejszínt egy nagy tálba, keverje simára.
Lassan adjuk hozzá a maradék tejszínt, és keverjük újra puha habbá, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl, különben túl sűrű lesz.
Beleöntjük a vaníliakivonatot és a porcukrot.
Közben egy külön tálban keverje össze a kávét és a pálinkát.
Törje félbe a szivacs ujjait, és mártsa bele a kávé és pálinka keverékébe. Rendezze el az áztatott szivacs ujjait a pohár aljában.
A tetejére kanalazzuk a tejszínes keverék felét és a reszelt csokoládé felét.
Törje meg a maradék szivacs ujjait, és áztassa be a kávét és a pálinkát.
Helyezzük a krémes rétegre, majd kanalazzuk rá a maradék krémkeveréket, szépen kiegyenlítve.
Hűtsük le néhány órát, ha lehetséges, majd megszórjuk a maradék csokoládéval, mielőtt tálaljuk szobahőmérsékleten.
Sárgabarackos zsemle citromhéjjal
Sárgabarackos zsemle citromporral (Kép: Georgia Glynn-Smith)
A gyerekek élvezni fogják ezeket, és szórakozni fognak.
Nem divatosak - csak egy szép könnyű szivacs, kevés szárított sárgabarackból készítve, és csillogó citromporral meglocsolva.
12 zsemlét készít
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 15-18 perc, plusz hűtés
A szivacshoz:
100 g (4 oz) porcukor
100 g (4 oz) sütési kenet, egyenesen a hűtőszekrényből
100 g (4 oz) önemelő liszt
1 tk sütőpor
2 tojás
50 g (2 oz) fogyasztásra kész szárított sárgabarack, durvára vágva
A cukormázhoz:
75 g (30 oz) porcukor, szitálva
1/2 evőkanál friss citromlé
Szükséged lesz egy 12 lyukú zsemleformára.
Melegítsük elő a sütőt 190 ° C -ra/160 Fan/Gas 4 -re, és béleljük ki a formát tündértortával
Mérje meg a cukrot, a sütési kenetet, a lisztet és a sütőport egy nagy tálba, adja hozzá a tojást és az apróra vágott sárgabarackot, és elektromos kézi habverővel simára keverje.
Ossza el egyenletesen a papírtekercsek között - süteményenként körülbelül 1 púpozott evőkanálnyit -, és süsse körülbelül 15-18 percig, amíg jól megkelt és enyhén aranyszínű lesz.
Rácson hagyjuk kihűlni, amíg kihűl.
Közben a porcukrot és a citromlevet egy tálban simára keverjük. Ha a zsemle kihűlt, egy teáskanál segítségével csurgassuk rá a zsemlét a zsemlére véletlenszerűen.
Fehér csokoládé és mogyorós sütemény
Fehér csokoládé és mogyorós sütemény (Kép: Georgia Glynn-Smith)
A csokoládé és a dió mindig jól passzolt egymáshoz, és itt gyönyörűen kombinálódnak - a mogyoró kellemes ropogást kelt, ami ellensúlyozza a torta krémes állagát.
A recept mogyoró helyett apróra vágott mandulával is jól működik.
24 darabot készít
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 30-35 perc, plusz hűtés
A szivacshoz:
150 g (9 oz) sütési kenet, plusz a kenéshez
250 g porcukor
1 tk sütőpor
4 nagy tojás
nxt átvételi főnix kártya
3 evőkanál tej
1 evőkanál vanília kivonat
150 g (9 oz) önemelő liszt
100 g (4 oz) fehér csokoládé, kockákra vágva
25 g (1 oz) apróra vágott pörkölt mogyoró
A cukormázhoz:
75 g (3 oz) fehér csokoládé
100 g (4 oz) vaj, lágyítva
150 g (5 oz) porcukor, szitálva
25 g (1 oz) apróra vágott pörkölt mogyoró
Szüksége lesz egy 23x30 cm -es (9x12 hüvelykes) tepsibe.
A sütőt előmelegítjük 180 C/160 C/gáz fokozatra, majd kikenjük a formát és kibéleljük sütőpapírral.
Mérje meg a sütési eloszlást, a porcukrot és a sütőport egy nagy tálba, és adja hozzá a tojást, a tejet, a vaníliakivonatot és a lisztet.
Elektromos kézi habverővel addig verjük, amíg világos és puha nem lesz, majd belekeverjük a csokoládét és a mogyorót.
Kanalazzuk a formába, és egyengessük el a felületet.
Sütjük saját, körülbelül 30-25 percig, amíg jól megkelt és enyhén aranybarnára sül.
Rácson hagyjuk kihűlni a formában, majd kivesszük a formából.
Ahhoz, hogy a cukrozás a sütemény kihűlése előtt elkészüljön, először olvassza fel a csokoládét egy tálban, amely enyhén forrongó víz fölött van.
A vajat és a cukrot az elektromos habverővel kemény habbá verjük, majd belekeverjük az olvasztott csokoládét.
A kihűlt süteményre kenjük, és megszórjuk mogyoróval.
Tálaláshoz 24 részre vágjuk.
Mary Berry által készített Mary Berry's Quick Cooking című könyvből (BBC Books, £ 22)
Olvass tovább
