A Wagamama minden jelenlegi kihívás ellenére kibővíti új menüjét(Kép: Derby Telegraph)
A Wagamama ígéretet tett arra, hogy étlapjának fele egy éven belül húsmentes lesz, mivel új vegán menüvel indult, annak ellenére, hogy megbénítják a Covid-19 korlátozásait az Egyesült Királyságban.
A tészta- és katsu-lánc megerősítette, hogy minden webhely bezárt a vacsorára, miután a kormány szigorúbb korlátozásokat vezetett be, Anglia lakosságának több mint háromnegyede jelenleg a 4. szintben található.
De a 148 webhely közül 118-at nyitva tart elvitelre, kattintásra és gyűjtésre, és új vegán témájú menüvel nyomul a Veganuary számára.
Január 5-én indul, és rengeteg húsmentes alternatívát kínál népszerű ételeinek, mint például a vegán chili tintahal, a ragacsos borda, a petárdás curry és a kacsa donburi.
Wagamamában több mint 100 étterem van elvitelre és házhozszállításra (Kép: Getty Images)
A The Restaurant Grouphoz tartozó cég szintén az egyre növekvő vegán mozgalom mellett áll, és ígéretet tesz arra, hogy 2021 végére 50% -ra növeli a főmenü húsmentes lehetőségeit.
Emma Woods, a Wagamama vezérigazgatója elmondta, hogy „borzasztó érzés” új menüt indítani a járvány második hullámának közepén, a csoport azt akarta biztosítani, hogy 2021 a „változások éve” legyen.
A PA hírügynökségnek nyilatkozva azt mondta: „2021 olyan évnek tűnik, amikor meg kell próbálnunk pozitív hatást elérni.
Számunkra ez a növényi étrend támogatásáról szól. Ez az egyik ígéret, amit vállalkozásként teszünk. '
A Wagamama bővíti vegán választékát
Az új menü része a Small Choices, Big Change kampánynak, amelyet az éghajlatváltozással kapcsolatos aggodalmakra reagálva indítanak el, és a kutatások szerint a vegán étrendre való áttérés akár 73%-kal is csökkentheti a személyi szén -dioxid -kibocsátást.
„A vegán választásoknak olyan finomaknak kell lenniük, hogy mindenkinek be kell vonnia őket az életébe, legyen az szigorú vegán, vagy olyan, aki soha nem gondolta magát vegánnak” - mondta Woods.
„Mivel a Covid miatt mindannyiunknak szünetet kell tartanunk sok mindenben, ügyeljünk arra, hogy gyorsítsuk előre azokat az apró döntéseket, amelyek javíthatják bolygónkat.”
A Wagamama továbbra is zárva tart az étkezéshez (Kép: Get West London)
miért szavazol ceruzával
A csoport, amelynek vezetői csapata minden évben támogatja a Veganuary -t, máris növelte a menüjében szereplő vegán ételek számát a 2017 -es 16% -ról most több mint 40% -ra.
Vezető séfje, Steve Mangleshot, aki az első lezárás során népszerű ingyenes online főzőshow -t indított Wok from Home néven, januárban további oktatóanyagokat fog bemutatni, amelyek a vegán receptekre összpontosítanak.
A menü bevezetése akkor következik be, amikor az étterem és a tágabb vendéglátóipar óriási nyomást szenved a koronavírus -korlátozások miatti kényszer bezárások miatt.
A Wagamama eddig rugalmasnak bizonyult a válságban, mivel csak négy éttermet zárt be véglegesen, miközben számos riválisa bezárta az eredményeket.
Mivel az éttermek bérleti díjai sok helyen csökkennek, Woods elmondta, hogy a csoport akár bővíteni is akarja a lehetőségeket.
Azt mondta azonban, hogy a középpontjában a jelenlegi válságon való áthaladás és a „jelenlegi üzletágunk lehető leghatékonyabb kereskedelme és a lehető legtöbb munkahely védelme” áll.
